يکشنبه ۰۹ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 
چرب و چیل‌ترین غذای سیاسی پایتخت؛
ناصرالدین شاه، پادشاه شکموی قاجارها، همیشه دنبال کشف و ابداع غذا‌های خوشمزه با دستور پخت‌های جدید بود. سر ماجرای طبخ کباب هم طبق عادت معمول نخستین‌ها در ایران پای ناصرالدین شاه در میان بود. «محمدرضا معتمدالکتاب» در کتاب «تاریخ قاجار» این‌طور روایت می‌کند: «به دستور شخصی ناصرالدین شاه فردی قفقازی وارد دربار ایران شد و کبابی را که در این منطقه طبخ می‌شد برای دربار آماده کرد. این کباب بعد‌ها از سوی آشپز‌های دربار کمی تغییر می‌کند و به شکل امروزی به‌عنوان یک غذای کاملا ایرانی ماندگار شده است.»بسیاری معتقدند چلوکباب غذای ملی ویژه تهرانی‌ها است. بعضی‌ها رواج آن را به ناصرالدین شاه نسبت می‌دهند. البته در بعضی از اسناد سابقه آن به دوره صفویان هم می‌رسد. خوردن این غذا که از محبوب‌ترین غذا‌های سفره‌های ایرانی است، روزگاری برای بانوان ممنوع بود. در اینجا به تاریخچه این غذای لذیذ و محبوب ایرانی می پردازیم.
کد خبر: ۳۸۹۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۰۹
دانستنی‌های روغنی؛
روغن‌ها و کره‌های نباتی و حیوانی از پرمصرف‌ترین محصولاتی هستند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند و جالب اینجاست که اغلب خانواده‌ها همیشه درخصوص این قلم محصولات، پرسش‌های زیادی مطرح می‌کنند. اینکه چرا ظروف بسته‌بندی روغن‌ها مات و برخی شفاف است؟ آیا می‌توان مارگارین را جایگزین کره حیوانی کرد؟ آیا روغن دنبه را می‌توان برای سرخ کردن استفاده کرد؟ بهترین نوع روغن سرخ‌کردنی کدام است؟
کد خبر: ۳۷۸۹۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۳/۰۹
تخلفات شرکت لبنیات؛
عضو هیئت رئیسه مجلس گفت: موضوع بررسی و تحقیق درباره تخلف شرکت تولیدکننده لبنیات و واردات کره با ارز ترجیحی در مجلس آغاز شده است.
کد خبر: ۳۷۱۸۳۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۳
تخلف کره به حکم رسید؛
رای تخلف ارزی یک شرکت لبنی معروف در واردات کره حیوانی از سوی کمیسیون بدوی رسیدگی به اختلافات گمرکی اعلام شد.
کد خبر: ۳۷۱۸۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۲
تخلف ارزی یک شرکت بزرگ لبنی؛
هنوز افکار عمومی متوجه علل تعلل گمرک در رسیدگی به پرونده شرکت میهن نیست. این در حالی است که رقم تخلف در حدود ۹۴ سری اسناد ارایه شده به گمرک، رقم کمی نبوده و در حدود ۶۰ میلیون دلار می‌باشد. صداسیما با انعکاس نامه‌های گمرک، بنوعی قصد افشای نام این شرکت لبنی نزد افکار عمومی را داشته است.
کد خبر: ۳۷۰۹۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۰۲
گم شدن ۶۰ میلیون دلار ارز دولتی؛
مهرداد جمال ارونقی معاون گمرک مدعی است که یک شرکت لبنیاتی ۶۰ میلیون دلار ارز ۴۲۰۰ گرفته تا اقدام به واردات کره کند. اما هیچ خبری از واردات نیست و صورت‌های وارداتی مربوط به سال ۹۶ تا ۹۸ این شرکت است. از سازمان بازرسی می‌پرسیم که این پرونده در چه وضعیتی قرار داشته و وضعیت بازپرداخت ارز تصرف شده، چگونه است؟
کد خبر: ۳۶۶۴۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۰۸
دردنامه دکتر حسین عزیزی؛
ماجرای مرغ‌های تریاکی، تعلل وزارت جهاد کشاورزی در شناسنامه‌دار کردن مزارع و باغات، چگونگی بررسی وضعیت سلامت آب‌های بسته بندی، نان و لبنیات سنتی، بی‌توجهی صدا و سیما به تذکر چندین باره درباره تبلیغ کالاهای آسیب‌رسانِ سلامت و ... از جمله مباحثی است که مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در نشستی خبری در آستانه روز جهانی غذا، به آن‌ها پرداخت.
کد خبر: ۳۶۲۵۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۲۲
دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی؛
دبیر اتحادیه بنکداران مواد غذایی گفت: طی یک هفته اخیر قیمت کره خوراکی ۳۰ درصد افزایش یافته است.
کد خبر: ۳۵۶۶۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۰۴
عبور از قیمت‌گذاری دستوری؛
بر اساس برآورد‌های انجام شده حدود ۲۰ درصد به قیمت محصولات لبنی اضافه شده و این درحالی است که اگر قرار بود قیمت گذاری دستوری ادامه داشته باشد احتمالا شاهد افزایش حدود ۶۰ درصدی محصولات می‌بودیم.
کد خبر: ۳۵۴۷۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۲۲
سیاوش سلیمی:
رییس هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی کشور از مازاد بین ۳۰ تا ۴۰ هزار تنی کره تولید داخلی خبر داد.
کد خبر: ۳۴۴۷۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۳/۰۹
بنی‌طبا خبر داد
سخنگوی انجمن صنفی صنایع لبنی ایران می‌گوید: کره دیگر قیمت مصوبه دولتی ندارد. یعنی از این پس قیمت کره براساس آیین نامه قیمت‌گذاری عرضه می‌شود.
کد خبر: ۳۲۰۳۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۱۳
مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی:
علی احسان ظفری مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی با اشاره به اینکه کره مشمول قیمت گذاری نیست، اظهار کرد: با حذف ارز دولتی و واردات کره با ارز نیما، دیگر کره حیوانی مشمول قیمت‌گذاری سازمان حمایت نیست و بر مبنای قیمت تمام شده کالا عرضه می‌شود.
کد خبر: ۳۱۹۳۳۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۷
آشفته بازار اقتصاد
آنقدر مسئله دار کار کرده اند که اعتماد عمومی نسبت به قول‌ها و قرار‌های شان از بین رفته است. اما در این بین، یک جنبه داستان مغفول مانده است. آیا نباید بر علیه مدیرانی که به هر شیوه‌ای وعده داده و به هر دلیلی تحقق پذیر نشده باشد، شکایت حقوقی کرد؟
کد خبر: ۳۱۸۶۸۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۰۳
تنظیم بازار
در حالی که تنها حدود سه ماه از افزایش قیمت مصوب کره خوراکی می‌گذرد این کالای مصرفی دوباره در بازار گران شد.
کد خبر: ۳۱۸۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۳۰
قیمت‌ها همچنان افزایشی است
گرانی کالاهای مصرفی خانوار در حالی در آبان رکورد ماهانه را شکست که این افزایش قیمت‌ها همچنان ادامه دارد و از ابتدای آذرماه روند افزایش قیمت خوراکی ها، شوینده‌ها و مواد مصرفی خانواده‌ها روند صعودی را طی می‌کند.
کد خبر: ۳۱۴۸۸۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۲
وضعیت بازار اقلام اساسی؛
آنطور که مسئولان تامین اقلام ضروری خبر می‌دهند بازار گوشت قرمز با تامین نهاده‌های دامی رو به کاهش قیمت متمایل شده است.
کد خبر: ۳۱۲۶۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۳۰
محمدعلی دهقان:
زمانی که مسئولان مربوطه در مورد اثرات تورمی گرانی بنزین سخن گفتند، تاکید داشتند که این تصمیم تاثیر زیادی روی تورم ندارد. اوج این اظهارات مربوط به محمدعلی دهقان، معاون وزیر اقتصاد بود که گفته بود که مجموع آثار مستقیم و غیرمستقیم افزایش قیمت بنزین بر نرخ تورم بیش از ۳.۵ درصد نخواهد بود.
کد خبر: ۳۱۲۱۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۲۷
امیررضا مردان؛
در طول چند هفته اخیر صنایع مختلف بخصوص صنعت غذایی تحت تاثیر فشار سنگین افزایش قیمت ارز قرار گرفت و اثر این فشار در دو بخش تامین مواد اولیه (کمبود مواد اولیه و افزایش چندین برابری قیمت) و فروش محصولات (افزایش قیمت محصولات نهایی)، قابل لمس بوده است. در این بین، یکی از محصولات اصلی که در بخش‌های مختلف صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد کره بوده که در ادامه مطلب به صورت تخصصی‌تر، ابعاد مختلف این صنعت و راهکار‌های کاهش و برون رفت از بحران ایجاد شده بررسی شده است.
کد خبر: ۳۰۹۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۲
سکوت وزارت بهداشت؛
کره گیاهی همان مارگارین با روغن هایی همانند پالم است که در بسته های شبیه کره عرضه شده و در نوع اسیدهای چرب و میزان املاح و ویتامین ها ، با کره حیوانی ، تفاوت های بنیادین دارد. در چنین شرایطی و با توجه به کمبود کره حیوانی ، گرایشاتی به استفاده از مارگارین در شهروندان مشاهده می شود و در این بین، نامگذاری مارگارین به کره گیاهی و سکوت وزارت بهداشت در مقابل پدیده کره گیاهی تعجب آور است.
کد خبر: ۳۰۱۴۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۳۱
بانک مرکزی فعلا ارزی ندارد
رئیس انجمن تولیدکنندگان کره گیاهی کشور از جایگزین کره حیوانی خبر داد و گفت: با افزایش قیمت‌ها مردم کره گیاهی را جایگزین کره حیوانی کرده‌اند.
کد خبر: ۳۰۱۳۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۳۱